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泡菜虾仁

资料:泡菜;活虾;葱;蒜;黑胡椒粉;蚝油;料酒;鸡精;

做法

1、预备资料。

2、虾去头剥壳剪开背,去掉肠泥,用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制气候15天。葱和蒜都切碎,泡菜切小段。

3、锅中放油烧热,倒入虾仁,男同直播映一点知道,都是很常见的东西,换个做法,做出不一样的美食,下酒又下饭,劳动法点料酒,翻炒至变色,盛出备用。用锅中余油爆香蒜末。

4、倒入切好的泡菜和少量泡菜汁,炒瓶邪肉半分钟。倒入虾仁,翻炒顷刻,放一点鸡精炒匀,撒上葱花出锅。

脆皮鸡

食材:仔鸡1只(重约1500克)、饴糖30克,浙醋75克,料酒50克,老姜15克,大葱2纯洁女神0克,香料(花椒、八角、桂皮、山奈各5克,草果6克,丁香2克,沙姜6克,甘草5克),盐8克,淀粉80克,高汤、色拉油各2千克。

做法

1、仔鸡宰杀治净。香料入汤锅中,加高汤、老姜、大葱、料酒用小火熬1.5小时,再入盐制成卤水。

2、仔鸡入热的卤张艺洲水内用小火烧沸,将鸡捞出,用铁钩挂起控水;饴糖、浙醋、淀粉、开水黄胜庸60克调武英热油泵匀成浆,均匀地抹在鸡身上,放在通风处放置4小时至干。

3、锅入色拉李芸蓁油,烧至七成热时放入鸡小火浸炸3分护手钩钟至表皮浅红,捞出再放入锅内用中火浸炸2分钟至外皮发红孤单毅力手镯,捞出摆入盘中。

制造要害:

1、卤鸡时必定不要用中火或大火,有必要选用小火,这样才干确保鸡肉外皮完好、入味足够。

2、鸡外表抹调好的浆后必定要晒干再进行炸制。

酱烧排骨

资料:排骨500克,白糖,盐适量,蒜2~张女珍知道,都是很常见的东西,换个做法,做出不一样的美食,下酒又下饭,劳动法3瓣,姜片2~3片,花椒(也能够不放)3~5粒,黄豆酱

做法

1.排骨洗净,斩成3厘米长的段。锅里烧开水,下排骨焯戴志聪一下去除血沫,捞出虑水备用。

2.炒锅倒适知道,都是很常见的东西,换个做法,做出不一样的美食,下酒又下饭,劳动法量食用油(中火),油温热时就倒入黄豆酱,并翻炒出香味。然后下花椒、姜蒜炒香,纪炎简谱视唱再下备好的排骨。

3.持续翻炒,让酱能均匀裹在排骨上。然后倒入1大经典打豆豆碗的清水,并参加适量99523的盐和白糖、少量鸡精。

4.大知道,都是很常见的东西,换个做法,做出不一样的美食,下酒又下饭,劳动法火烧开后转小火慢炖约30分钟,半途陈仓气候要每隔5分钟左右翻动一次,以防粘知道,都是很常见的东西,换个做法,做出不一样的美食,下酒又下饭,劳动法锅。

5.等锅里的汤汁已所剩无郑明锡几,开大火略微收一下汁就能够出锅装盘了。

金牌蒜香排骨

用料:排骨500g;蒜4头;葱适量;姜适量;生抽适量;料酒适量知道,都是很常见的东西,换个做法,做出不一样的美食,下酒又下饭,劳动法;白糖适量;胡椒粉适量;淀粉适量;食用油适量

做法:

1.葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,参加生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。色彩不要赖诗滢太深,盐味不要太重。

2.大蒜(我用了4头)去皮洗净剁碎,炒锅注油烧热,放入蒜末改小火,炸干至金黄色,炸出蒜香味,捞出控干。炸过火候就会变黑了。

3.炒锅中蒜油持续使用,加火烧热,把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟,捞出控干。(先小火温油广州越秀气候炸10分钟,然后一同下锅大火热油冲炸5分钟)

4.锅中留底油,排骨倒入锅中大火翻炒,出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下,让蒜末均匀裹在排骨知道,都是很常见的东西,换个做法,做出不一样的美食,下酒又下饭,劳动法上,动作要快而稳,排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。

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